Es momento de preparar un fresco ceviche de frijol, acompañado de chile serrano, jitomate, cebolla morada y una mezcla de cítricos. La mejor opción para cuidar tu salud y la de tu familia, ¡pruébalo!
1 taza de pimiento morrón amarillo, en cubos medianos
4 tazas de frijol negro, cocido, sin caldo
2 chiles serranos, finamente picado
1 taza de queso panela, en cubos medianos
1/2 tazas de jugo de naranja, sin semilla
suficiente de totopos, horneados, para acompañar
Preparación
20 mins
Baja
Mezcla la cebolla, el cilantro y suficiente sal y pimienta en un tazón, luego exprime los limones y deja reposar por al menos 10 minutos.
Añade el jitomate, el pimiento morrón amarillo, los frijoles cocidos, el chile serrano, el queso panela y el jugo de naranja. Mezcla el ceviche de frijol muy bien y rectifica la sazón con sal y pimienta.
Sirve el ceviche de frijol y acompaña con totopos horneados.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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