Chile Ancho Relleno de Requesón

Bionda Requesón
Prueba estos ricos chiles anchos rellenos de Bionda® Requesón sazonado con epazote, cebolla y ajo. Además, el chile se acompaña con una salsita cremosa de chile chipotle.Una excelente alternativa de cena o comida saludable que te dejará disfrutar de un gran platillo sin culpa. ¡Toma nota de las instrucciones y prepáralo en casa!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla, en cubos pequeños
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de epazote, finamente picado
  • 2 tazas de Bionda® requesón
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 6 chiles anchos
  • suficiente de agua
  • 1 taza de Bionda® requesón, para la salsa
  • 1/2 tazas de media crema, para la salsa
  • 1/2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 1/4 tazas de chile chipotle adobado, para la salsa
  • suficiente de sal, para la salsa
  • suficiente de pimienta, para la salsa
  • suficiente de epazote, para decorar
Preparación
30 mins
10 mins
Baja
  • Calienta y derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo por 5 minutos o hasta que estén transparentes. Agrega el epazote, Bionda® Requesón y sazona con sal y pimienta. Mezcla muy bien, retira del fuego y deja enfriar por 15 minutos.
  • Cocina los chiles anchos en una olla con suficiente agua por 5 minutos o hasta que se suavicen, después retira, seca muy bien y deja enfriar. Coloca los chiles en una tabla y abre a la mitad con unas tijeras y quita las semillas y las venas.
  • Rellena cada uno de los chiles con Bionda® Requesón que preparaste en el primer paso. Reserva.
  • Para la salsa: licúa Bionda® Requesón, la media crema, el caldo de pollo, los chiles chipotles, la sal y la pimienta por 5 minutos o hasta obtener una salsa tersa.
  • Sirve el chile ancho relleno de requesón en un plato extendido: primero coloca la salsa, posteriormente el chile ancho y decora con ramitas de tomillo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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