Chile Relleno de Tinga
Margarina Primavera
Dos de los guisados más ricos y clásicos de la comida mexicana se unen en este platillo: la tinga de pollo y el chile relleno. Acompañado de una salsa de chipotle, este chile relleno de tinga es ideal para cualquier día de la semana o para las fiestas patrias, y a tu familia le encantará. Además, esta receta es rendidora, económica y tiene el toque delicioso de Margarina Primavera®. Atrévete a probarla.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 chiles poblanos
  • 1/2 cebollas
  • 6 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles chipotles adobados
  • 2 pimienta gorda
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de Margarina Primavera®, (400 g)
  • 1 cebolla, fileteada
  • 1 hoja de laurel
  • 600 gramos de pollo, deshebrado
  • 2 papas, en cubitos, cocida
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1 taza de queso crema
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles chipotles, seco, hidratado
  • 1 cucharada de Margarina Primavera®, (190 g)
  • suficiente de perejil, para decorar
  • suficiente de arroz, para acompañar
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
  • Para los chiles, calienta un comal a fuego medio y asa los chiles hasta que estén negritos, colócalos en una bolsa y déjalos sudar alrededor de 15 minutos.
  • Con ayuda de un cuchillo, retírales la piel y abre por la mitad, limpia, desvena y reserva.
  • Licúa la cebolla, el jitomate, el ajo, el chipotle, la pimienta gorda y el caldo de pollo.
  • En un sartén profundo, agrega Margarina Primavera®, cocina la cebolla hasta que esté transparente y luego vierte el caldillo, el laurel y cocina por 5 minutos.
  • Añade el pollo deshebrado y la papa, y sazona con sal y pimienta; cocina por 15 minutos más.
  • Sobre una tabla, rellena los chiles con la tinga de pollo y reserva.
  • Para la salsa cremosa de chipotle: licúa el queso crema, la crema, el ajo, la leche evaporada y el chipotle.
  • En una ollita agrega Margarina Primavera®, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta y cocina por 15 minutos.
  • Sobre un plato, sirve la salsa en espejo, coloca el chile relleno y decora con el perejil. Acompaña con arroz. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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