Prueba estas cremosas enchiladas de pollo con salsa de guacamole, pues el Aderezo de Mayonesa sabor Guacamole McCormick® le da el toque perfecto de sabor, ¡prepáralas para el almuerzo o la comida!
suficiente de aceite vegetal, para freír las tortillas
12 tortillas de maíz
2 tazas de Aderezo de Mayonesa sabor Guacamole McCormick®
1/4 cebollas
2 chiles serranos
1/2 tazas de crema
1/2 tazas de caldo de pollo
1/4 tazas de cilantro
suficiente de queso fresco, rallado, para decorar
suficiente de hoja de cilantro, para decorar
suficiente de rábano, rebanado, para decorar
suficiente de chile serrano, rebanadas delgadas, para decorar
Preparación
15 mins
40 mins
Baja
Agrega la pechuga de pollo, la cebolla, el cilantro y la sal en una olla con suficiente agua. Cocina el pollo a fuego medio por 30 minutos. Retira la pechuga de pollo y desmenuza. Reserva.
Vierte suficiente aceite vegetal en una sartén para dorar las tortillas. Agrega las tortillas una por una y fríe por 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del aceite y coloca en un plato con papel absorbente. Reserva.
Para la salsa: Licúa el Aderezo de Mayonesa sabor Guacamole McCormick®, la cebolla, el chile serrano, la crema, el caldo de pollo y el cilantro por 5 minutos o hasta obtener una salsa tersa. Reserva.
Vierte la salsa licuada en una olla y calienta a fuego medio de 2 a 4 minutos, solo para calentarla. Reserva.
Coloca una tortilla sobre una tabla, rellena con el pollo, enrolla en forma de taco y acomoda en un refractario. Forma varias enchiladas y baña con la salsa de guacamole.
Sirve las enchiladas de pollo con salsa de guacamole en el mismo refractario y espolvorea con queso fresco. Decora con cilantro, rábano y chile serrano, ¡disfruta!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?