Masa para tamales oaxaqueños

La gastronomía mexicana ofrece una gran variedad de platillos: tacos, enchiladas, flautas, sopes, caldos y más, sin embargo, hay un plato que puede disfrutarse a cualquier hora del día y en cualquier ocasión: ¡los tamales!Este plato se prepara de muchas formas, pues cada región tiene una versión propia. En algunos lugares se prepara con hoja de maíz, mientras que en otros lugares se hacen con hojas de plátano. Los rellenos son aún más variados, pues se pueden rellenar con pollo, cerdo, mole, rajas, queso, chicharrón, quelites, piña y hasta mermeladas y más.Cabe mencionar que aunque todos los tamales son deliciosos, sabemos que muchas personas quieren saber cómo hacer tamales oaxaqueños, así que no lo pienses más y prepáralos en casa, pues es un plato que ha evolucionado a lo largo de los años, pero tiene su origen en la época prehispánica. ¡Acompaña con Sidral Mundet® sabor Manzana!¡Da clic para ver más recetas pa’ variar tu menú!
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • sal al gusto
  • 4 tazas de harina para tamales
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • mole negro al gusto
  • pechuga de pollo al gusto, cocida y desmenuzada
  • suficiente de hoja para tamal
  • suficiente de agua
  • Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Usa una batidora de mano para mezclar la manteca hasta que doble su tamaño y se ponga un poco blanca.
  • Agrega el polvo para hornear, la sal, la harina y el caldo de pollo, poco a poco. Mezcla con la batidora de mano. Cuando termines de verter el caldo de pollo, deberás tener una masa con una consistencia suave y no seca.
  • Agrega dos cucharadas de la masa de tamal oaxaqueño en una hoja de plátano, añade un poco de mole y pollo y cierra. Tapa la vaporera y cocina a baño maría de 30 a 40 minutos.
  • Sirve y acompaña tu tamal oaxaqueño con Sidral Mundet® sabor Manzana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por