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Sopa Azteca Original
Cristian L. Macias
La Sopa Azteca es una preparación muy tradicional en la comida casera mexicana. Te presentamos la receta original, tal como si tú abuelita la hubiera preparado. Esta receta mexicana es sencillamente deliciosa.
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Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
250 gramos de tortillas de maíz
30 gramos de chile pasilla
200 mililitros de aceite vegetal
500 gramos de jitomate
10 gramos de ajo
100 gramos de cebolla
500 mililitros de caldo de pollo
sal, al gusto
pimientas, al gusto
150 gramos de queso panela
50 gramos de crema
100 gramos de aguacate
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
Corta las tortillas en julianas delgadas.
Corta el chile en aros delgados.
Calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas. Escurre el exceso de aceite sobre una toalla de papel absorbente.
Fríe los aros de chile hasta que estén dorados, escurre el exceso de aceite.
Licúa el jitomate con el ajo y la cebolla.
Calienta el aceite, cuela la salsa y fríe.Agrega el caldo de pollo y mezcla hasta integrar por completo..
Sazona con la sal y pimienta.
Sirve el caldo, agrega las tortillas y decora con el queso , la crema, el chile y el aguacate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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