Tacos de aire

Proan Carne
Los famosos tacos de aire, también conocidos como tacos de nada, son un platillo típico de León, Guanajuato. Su principal atractivo es que son muy ricos y económicos, así que son la receta perfecta para el fin de quincena o la cuesta de enero.Además, para preparar estos tacos dorados necesitas muy pocos ingredientes, los cuales seguramente ya tienes en tu cocina. Prepara esta opción para la comida o como botana con Cueritos de cerdo Proan®, ¡será todo un éxito!¡Da clic ver más recetas con carne!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
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Porciones
  • 1 kilo de Cueritos de cerdo Proan®
  • 4 dientes de ajo, para cocinar los cueritos
  • 1 cucharada de sal, para cocinar los cueritos
  • 5 hojas de laurel, para cocinar los cueritos
  • 1 cucharadita de pimienta negra entera, para cocinar los cueritos
  • 1 cucharadita de orégano, para cocinar los cueritos
  • 1 1/2 tazas de vinagre blanco, para el escabeche
  • 2 tazas de agua, para el escabeche
  • 1/2 cebollas, en tiras, para el escabeche
  • 2 chiles jalapeños, para el escabeche
  • 2 zanahorias, en rodajas, para el escabeche
  • sal al gusto, para el escabeche
  • suficiente de aceite
  • 6 tortillas de maíz
  • col blanca al gusto, en tiras delgadas
  • pico de gallo al gusto
  • guacamole al gusto
Preparación
5 mins
5 mins
Baja
  • En una olla con suficiente agua, coloca los Cueritos de cerdo Proan®, los dientes de ajo, la sal, el laurel, la pimienta y el orégano. Cocina por 40 minutos o hasta que los cueritos estén listos. Escurre y deja enfriar.
  • Para el escabeche: en otra olla, coloca el vinagre, el agua, la cebolla, los chiles jalapeños, las zanahorias y la sal. Cocina durante 10 minutos y retira del fuego. Coloca el escabeche en un bowl, agrega los Cueritos de cerdo Proan® y deja reposar durante 30 minutos. Reserva.
  • Dobla las tortillas a la mitad y fríelas en una sartén con aceite a temperatura media por 3 minutos o hasta que queden crujientes. Reserva.
  • Sirve los tacos de aire en un plato, decora con col, el pico de gallo y los Cueritos de cerdo Proan®. ¡Acompaña con jugo de limón y salsa roja!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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