Tacos de canasta de tinga de res

Los famosos tacos de canasta se inventaron en San Vicente Xiloxochitla, Tlaxcala, en donde la mayoría de la población se dedica a la venta de esta delicia. Para prepararlos, lo primero es hacer los guisados y preparar el aceite picante que les dará aún más sabor. Después se rellenan las tortillas, se acomodan en la canasta, se bañan con el aceite, se agrega la cebolla y se sudan.

Si eres fan de la comida mexicana, entonces aprende cómo hacer tacos de canasta en casa, ¡es muy fácil! Además, te damos una receta aún más práctica, pues esta versión se rellena con tinga de res. Por si fuera poco, estarán listos en un dos por tres gracias a las salsas Doña María®.

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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla, en rebanadas delgadas
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de carne de res, deshebrada
  • 1 paquete de Salsa para guisar Tinga Doña María®
  • 1 taza de aceite vegetal, caliente, para los tacos de canasta
  • 2 cucharadas de chile guajillo, molido, para los tacos de canasta
  • 1 taza de cebolla, fileteada, para cocer los tacos de canasta
  • tortillas de maíz al gusto
  • chiles en vinagre al gusto
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
  • Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cuando estos 2 ingredientes estén ligeramente dorados, añade la carne y cocina por 5 minutos más. Baña con la Salsa para guisar Tinga Doña María® y cocina de 5 a 8 minutos o hasta que el líquido se reduzca. Reserva.
  • Para el aceite picante: en un bowl, mezcla el aceite caliente, el chile guajillo molido y la cebolla fileteada. Reserva.
  • Para formar los tacos de canasta: Rellena una tortilla con una cucharada del relleno de deshebrada de tinga, dobla y repite hasta terminar con las tortillas y la tinga. Acomoda los tacos en una canasta forrada con una bolsa de plástico grande y papel de estraza. Baña con el aceite tibio y tapa con más papel, otra bolsa de plástico y un trapo de cocina. Deja reposar por 1 hora.
  • Sirve los tacos de tinga de res en un plato y acompaña con chiles en vinagre o salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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