suficiente de tortillas de maíz, calientes y suaves
1 taza de frijoles bayos, refritos
1 taza de cebolla, cortada en tiritas
suficiente de aceite vegetal
1/2 tazas de polvo de chile
salsa verde al gusto, recién hecha, para acompañar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
Cocina el chorizo en una sartén a fuego medio, agrega la hojuela de papa, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Mueve hasta integrar todos los ingredientes y cocina por 2 minutos.
Coloca el relleno de papa con chorizo y el de frijoles refritos en el centro de la tortilla, luego cierra doblando con tus manos. Repite el proceso con el resto de las tortillas y el relleno.
Coloca una bolsa de plástico dentro de una canasta y papel estraza encima, luego acomoda los tacos y cúbrelos con la cebolla en tiritas.
Calienta muy bien el aceite en una olla a fuego medio, retira del fuego y agrega el polvo de chiles.
Baña los tacos con el aceite de chiles, cubre con papel estraza y envuelve con la bolsa de plástico. Deja que los tacos de canasta reposen por 5 minutos.
Sirve los tacos de canasta en un plato y acompaña con salsa verde.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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