Tacos de chicharrón prensado

alexandra romero
Pon manos a la obra y disfruta de estos tacos de chicharrón prensado, pues es una receta muy mexicana, pero también innovadora. Este platillo combina la textura crujiente del chicharrón prensado y envuelto en tortillas de maíz, lo que da como resultado un bocado lleno de sabor.¿Sabías qué? El chicharrón prensado se obtiene de los restos del chicharrón que se fríe en cazuelas grandes. Suele usarse para hacer gorditas, quesadillas y otros antojitos y garnachas.Ver más recetas de tacos
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 jitomates, en cuartos
  • 3 chiles guajillos, sin venas ni semillas, hidratados
  • 2 chiles morita, sin venas ni semillas, hidratados
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de chicharrón prensado, picado
  • suficiente de tortillas de maíz, calientes
  • suficiente de aceite vegetal, para freír los tacos
  • salsa al gusto, martajada
  • crema ácida al gusto
  • queso fresco al gusto, desmoronado
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile guajillo, el chile morita, la sal y la pimienta. Reserva.
  • Cocina el chicharrón prensado en una sartén por 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y haya soltada la grasa. Agrega la salsa y cocina por 10 minutos a fuego bajo. Deja enfriar.
  • Rellena las tortillas con el chicharrón, arma los tacos y coloca un palillo para cerrarlos.
  • Fríe los tacos de chicharrón prensado en una olla con suficiente aceite a fuego medio por 5 minutos. Retira y coloca en un plato con papel absorbente.
  • Sirve los tacos de chicharrón prensado y decora con crema, queso y salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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