Esta receta de rajas con crema y pollo es un platillo tradicional muy práctico, ya que es una gran opción para una taquiza o para las reuniones familiares. Lo mejor es que es un guisado muy rendidor y económico.
2 tazas de chile poblano, asado, pelado y en tiras delgadas
1 1/2 tazas de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
1 litro de crema ácida
1/4 tazas de caldo de pollo
1 taza de elote amarillo
1 taza de queso manchego, rallado
suficiente de sal
suficiente de pimienta negra molida
tortillas de maíz al gusto, para acompañar
arroz rojo al gusto, para acompañar
frijoles de la olla al gusto, para acompañar
Sidral Mundet® sabor Durazno al gusto
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
Calienta el aceite vegetal en una olla de barro, agrega la cebolla y el ajo y cocina por 5 minutos.
Cuando esté ligeramente dorada, agrega el chile poblano, cocina por 2 minutos, añade el pollo, la crema, el caldo de pollo y el queso. Sazona con sal y cocina por 5 minutos más.
Sirve las rajas con crema y pollo en la misma olla y acompaña con tortillas, arroz, frijoles y Sidral Mundet® sabor Durazno.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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