1 manojo de cilantro fresco, para acompañar los tacos
sal y pimienta al gusto, para sazonar
Preparación
15 mins
Baja
Cocina el chorizo en una sartén a fuego medio.
Coloca el huevo en un bowl y revuelve con un tenedor para poder empanizar las setas.
Pasa las setas enteras por harina, quita el exceso de harina, pasa por el huevo revuelto y pasa al pan molido o panko. Presiona ligeramente para que se pegue bien el pan y no se caiga al freír. Sazona con sal y pimienta.
Vierte el aceite en una sartén y cuando esté caliente, fríe las setas por ambos lados hasta que estén bien doraditas y crujientes. Quita el exceso de aceite con papel absorbente.
Corta las setas en fajitas y armar los tacos.
Arma los tacos de setas empanizadas con las tortillas calientes, el chorizo frito, el aguacate y cilantro fresco.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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