En México hay más de 4000 variedades de tamales, entre estos están los tamales en hoja de plátano que son muy característicos por su relleno de masa de maíz nixtamalizado, a los cuales se les puede agregar cualquier tipo de relleno. En este caso le pusimos hoja de chepil o chipilín, un tipo de quelite con un sabor muy dominante, y un relleno de cochinita pibil acompañados con cebollitas moradas encurtidas. ¡Son muy ricos y originales!