Coloca la espaldilla de cerdo en una taza, se sazona con sal y pimienta al gusto. Después vierte ½ taza de Salsa BBQ Original Hunt´s ® y deja marinar por 1 hora.
Precalienta el horno a 150°C, en una bandeja para hornear coloca la espaldilla de cerdo con una taza de agua y cubre con papel aluminio. Hornea por 6 horas, revisándolo cada hora y agregando un poco de agua para que no se queme.
Una vez que esté bien cocido sácalo del horno y deja enfriar. Luego con dos tenedores o con las manos desmenuza todo el cerdo en una taza.
Una vez que esta desmenuzado vierte 1 taza de Salsa BBQ Original Hunt´s ® , mezcla y reserva.
Hierve las 4 papas hasta que esten suaves (esto se puede ver cuando la pinches con un tenedor y pase suavemente).
Cuando las papas ya estén listas, quita la piel y las córtalas en 4 pedazos cada una. Coloca en una taza y con una prensa de papas, aplasta las papas hasta obtener un puré. Vierte ½ taza de leche y 50 g de mantequilla sin sal previamente derretida en el microondas. Continua aplastando el puré hasta lograr una mezcla cremosa pero consistente, que sea fácil de moldear. Para terminar, agrega sal y pimienta al gusto.
Toma una bandeja de horno honda previamente engrasada y comienza a armar el pastel. La primera capa es de puré papa, la segunda capa es cerdo deshebrado en salsa BBQ, luego le agerga la crema y unos cuantos elotes dorados de lata y por último cubre con una capa de queso mozzarella. Repite el mismo procedimiento unas 2 o 3 veces dependiendo de la altura del molde, la última capa va a ser de puré de papa seguido de una capa de queso mozarella (también se pude agregar queso parmesano).
Hornea nuestro pastel a 250°C por 30 a 40 min o hasta que el queso gratine.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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