Pastel de Papa al Sartén
Liverpool
Este pastel de papa al sartén es ideal para cualquier reunión o celebración, pues se prepara con ingredientes sencillos y es muy rendidor.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano, para la base
  • 1/2 tazas de fécula de papa, para la base
  • 1/4 tazas de leche, para la base
  • suficiente de pimienta, para la base
  • 2 tazas de crema para batir, para el relleno
  • 3 cucharadas de fécula de papa, para el relleno
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada, para el relleno
  • 1 cucharada de romero, para el relleno
  • suficiente de sal, para el relleno
  • suficiente de pimienta, para el relleno
  • 4 tazas de papa, rebanada muy finamente, puede ser con piel para un estilo más rústico
  • 1 1/2 tazas de tocino, frito, no muy dorado
  • 2 tazas de queso manchego
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Mezcla el queso parmesano con la fécula de papa, la leche, la sal y la pimienta en un tazón. Se debe hacer una pasta manejable.
  • Extiende la pasta en una Sartén Vita® de 20 cm con ayuda de tus manos o una espátula, ejerce presión para que se forme una base delgada y uniforme. Congela por 15 minutos.
  • Mientras se congela la base del pastel de papa, mezcla la crema para batir con la fécula de papa, la nuez moscada, el romero, la sal y la pimienta en un bowl.
  • Sobre la Sartén Vita® de 20 cm donde colocaste la base, extiende una capa de láminas de papa, es importante que las empalmes para que quede una capa firme. Posteriormente, esparce un poco de tocino y un poco de queso manchego rallado, vierte suficiente mezcla de crema sólo para cubrir esa capa. Repite la operación hasta terminar con el pastel, la última capa debe ser de papa y queso manchego.
  • Hornea el pastel de papa al sartén a 180 °C por 20 minutos aproximadamente, puedes tapar con aluminio los primeros 10 minutos para que la humedad contenida en la preparación cocine perfectamente el pastel de papa. Los siguientes 10 minutos, destapa para que se forme una costra semicrujiente en la parte externa del pastel.
  • Sirve una rebanada del pastel de papa calientito y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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