¡Cocina sabroso y saludable con Jade Cook®! Este pastel de tocino con queso se prepara con una masa crocante, la cual se rellena con tocino, queso y una mezcla de huevo que da como resultado una combinación deliciosa.
1 1/2 tazas de harina de trigo, 250 gramos, para la masa quebrada
1/2 cucharaditas de sal, para la masa quebrada
1 cucharadita de azúcar, para la masa quebrada
1 huevo, para la masa quebrada
1 taza de mantequilla, 125 gramos, para la masa quebrada
3 cucharadas de aguayón, fría, para la masa quebrada
suficiente de harina de trigo, para extender
suficiente de mantequilla, para engrasar
1 1/2 tazas de crema para batir, para el mix de huevo
3 huevos, para el mix de huevo
1/8 cucharaditas de nuez moscada, para el mix de huevo
1/2 cucharaditas de pimienta, para el mix de huevo
suficiente de sal, para el mix de huevo
1 taza de cebolla, caramelizada
1 1/2 tazas de tocino, grueso, cortado en cubos y frito
1 1/2 tazas de queso manchego, rallado
suficiente de cebollín, finamente picado
Preparación
20 mins
1h
Baja
Para la masa quebrada: Vierte la harina sobre una superficie plana y con tu puño haz un hueco en el centro, después coloca ahí la sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla, mezcla con ayuda de tus manos y desmorona como si se fuera arena, esto ayudará a no trabajar demasiado la masa. Cuando los ingredientes ya estén medianamente integrados, vierte el agua fría y termina de incorporar.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada, luego pasa a una sartén Jade Cook® y retira el exceso, de manera que se cubra la superficie del sartén por completo.
Para el mix de huevo: Vierte los huevos en un bowl y bate con un batidor globo de mano hasta que el color se vuelva uniforme y la textura un poco esponjosa. Añade la crema para batir, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Sigue moviendo hasta integrar.
Coloca en la base de masa la cebolla caramelizada, el tocino frito, el queso rallado y vierte la mezcla de huevo. Tapa el sartén y cocina a temperatura baja por 60 minutos, hasta que el pastel esté cocido por completo.
Decora el pastel de tocino con queso con cebollín finamente picado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?