Prueba esta receta de pescadillas con un toque especial, ya que van ahogadas en una rica salsa de chile pasilla muy fácil de preparar, todo gracias a los Tomates Molidos Del Fuerte® Origen.
500 gramos de filete de tilapia, cortada en cubos pequeños
1 frasco de Tomates Molidos Del Fuerte® Origen, 400 g
suficiente de tortillas de maíz, calientes
suficiente de aceite vegetal, para freír las pescadillas
1 frasco de Tomates Molidos Del Fuerte® Origen, 400 g, para la salsa
3 chiles pasilla, sin semillas e hidratados, para la salsa
1/4 cebollas, para la salsa
1/2 dientes de ajo, para la salsa
1 cucharada de aceite vegetal
suficiente de sal, para sazonar
suficiente de pimienta, para sazonar
cebolla morada al gusto, en tiritas, para acompañar
hoja de cilantro al gusto, para acompañar
aguacate al gusto, rebanado, para acompañar
Preparación
20 mins
22 mins
Baja
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo por 2 minutos o hasta que tengan un tono brillante, luego agrega el chile jalapeño y el pescado, sazona con sal y pimienta, cocina por 3 minutos, después notarás como comienza a cambiar de color y entonces será momento de verter el frasco de Tomates Molidos Del Fuerte® Origen. Integra muy bien los ingredientes con ayuda de una cuchara de madera y cocina a flama media-baja por 8 minutos más o hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
Coloca una tortilla sobre una tabla y rellena con una o dos cucharadas del pescado guisado en el paso anterior. Cierra las pescadillas con dos palillos para ayudar a que no se salga el relleno y repite esto hasta acabar con el pescado.
Fríe las pescadillas en una olla con suficiente aceite a fuego medio por 4 minutos de cada lado o hasta que estén doraditas. Retira del aceite y coloca en un plato con papel absorbente.
Para la salsa: licúa los Tomates Molidos Del Fuerte® Origen con el chile pasilla, la cebolla y el diente de ajo hasta integrar por completo y obtener una salsa tersa.
Vierte un poco de aceite vegetal en una olla y cocina la salsa a fuego medio por 5 minutos, luego sazona con sal y pimienta.
Coloca 2 o 3 pescadillas en un plato hondo y baña con la salsa de chile pasilla, después decora con cebolla morada y hojas de cilantro. Acompaña las pescadillas ahogadas con aguacate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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