Pozole Blanco de Pollo
Bonafont
La receta tradicional de pozole blanco es originaria del centro del país y consta de maíz cacahuazintle y carne de cerdo, sazonados con hierbas dentro de una cocción larga que concentra el sabor y suaviza los ingredientes. Esta versión con carne de pollo es más rápida, pero igual de deliciosa y se acompaña con una rica agua fresca Bonafont® de guanábana, es la mejor combinación. ¿Listo para preparar esta receta de pozole blanco de pollo?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 kilo de maíz pozolero, precocido
  • 5 litros de agua
  • 1/2 cebollas, pieza grande
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ramas de tomillo, fresco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 pechugas de pollo
  • 5 piernas de pollo, y muslo
  • suficiente de lechuga romana, picada, para acompañar
  • suficiente de rábano, rebanado, para acompañar
  • suficiente de orégano, para acompañar
  • suficiente de chile piquín molido, para acompañar
  • suficiente de limón, en cuartos, para acompañar
  • suficiente de aguacate, en rebanadas, para acompañar
  • suficiente de tostadas, para acompañar
  • suficiente de Bonafont® aguas frescas de guanábana
Preparación
20 mins
2h
Baja
  • En una olla, hierve el grano de maíz con el agua, tapa y cocina por 1.5 horas a fuego medio, hasta que el maíz reviente. Una vez pasado este tiempo, destapa y agrega la cebolla, la cabeza de ajo, las hojas de laurel, el tomillo y el orégano. Luego añade las piezas de pollo, sazona con suficiente sal, tapa y cocina por 40 minutos o hasta que la carne esté muy suave. De ser necesario añade más agua y verifica la sazón.
  • Cuando el pollo esté cocido, retíralo del caldo, deja enfriar ligeramente y desmenúzalo. Reserva.
  • Sirve el pozole acompañado de lechuga, rábano, orégano, chile piquín, limón, aguacate y tostadas. Disfruta acompañado de Bonafont® aguas frescas de guanábana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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