Disfruta de este clásico de la comida callejera en una quesadilla frita rellena de papa con chorizo, acompañado de crema, queso y salsa. ¡Simplemente irresistibles!
Para la papa con chorizo, en un sartén fríe el chorizo, agrega la cebolla, la papa cocida, la sal, la pimienta y cocina por 10 minutos.
Para la masa, en un bowl combina la harina de maíz con la harina de trigo, el aceite, el agua, la sal y el polvo para hornear. Amasa con las manos hasta formar una masa bien integrada. Reserva.
Forma tortillas y rellena la papa con chorizo, cierra las tortillas para formar la quesadilla. Forma todas las quesadillas y reserva.
Calienta una ollita con aceite vegetal, fríe las quesadillas hasta que queden crujientes, retira el exceso de grasa con una servilleta absorbente.
Abre las quesadillas y sirve con lechuga, crema, queso y salsa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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