Esta receta de tortitas con chayote es saludable, económica y rendidora, además de que cuenta con la combinación perfecta de ingredientes para consentir a tu familia y darles un toque diferente a tus platillos sin descuidar el sabor y nutrición.
3 chayotes, sin cáscara, cocido y cortado en láminas
1 taza de queso panela, cortado en láminas
1 taza de harina de trigo
4 claras de huevo, para el capeado
2 yemas de huevo, para el capeado
1 cucharadita de fécula de maíz, para el capeado
suficiente de aceite vegetal, para freír
1 frasco de Tomates Molidos Del Fuerte® Origen, 400 gramos, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
1/2 cebollas, para la salsa
2 pimienta negra, para la salsa
1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa
suficiente de sal
suficiente de pimienta
2 hojas de laurel
suficiente de perejil, para decorar
Preparación
1h
45 mins
Baja
Coloca una lámina de chayote, encima una de queso y termina con otra de chayote, luego sujétalas con unos palillos y empaniza con harina para que después se puedan capear. Repite hasta terminar con los chayotes.
Bate las claras a punto de nieve y una vez que consigas esta consistencia, incorpora las yemas y la fécula de maíz hasta que queden bien levantadas. Reserva.
Pasa las tortitas de chayote enharinadas por el capeado y fríe cuidadosamente en una sartén caliente con suficiente aceite a temperatura media. Con ayuda de unas pinzas, gira las tortitas por todos los lados hasta que estén doradas. Retira y escurre en papel absorbente.
Para la salsa: licúa Tomates Molidos Del Fuerte® Origen® con el ajo, la cebolla y la pimienta. Calienta el aceite a temperatura media en una cacerola y cocina la salsa por 5 minutos, después sazona con sal y pimienta y reduce la temperatura a fuego bajo, entonces agrega las hojas de laurel y cocina hasta que hierva. Reserva.
Sirve las tortitas de chayote rellenas de queso en un plato extendido, baña con salsa y decora con perejil.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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