Prepara esta fácil y económica receta de tortitas de huevo en salsa verde, te sacará de cualquier apuro con pocos ingredientes y lograrás tener un platillo delicioso y rendidor para toda tu familia.
1 taza de queso fresco, rallado, para las tortitas
suficiente de aceite vegetal, para freír las tortitas
suficiente de cilantro, para decorar
suficiente de frijol negro, para acompañar
suficiente de arroz blanco, para acompañar
suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
Para la salsa: Asa los tomates, el chile serrano, la cebolla y el diente de ajo en un comal a fuego medio hasta que estén tatemados. Reserva.
Licúa los tomates con el caldo de pollo y el cilantro, sazona con sal y pimienta. Reserva.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y vierte la salsa. Cocina por 10 minutos o hasta que la salsa tenga una consistencia semiespesa. Rectifica sazón y retira del fuego.
Para las tortitas: Separa las claras de las yemas de las piezas de Huevo San Juan®. Bate las claras de huevo hasta que estén a punto de turrón. Reserva.
Bate ligeramente las yemas con un poco de sal hasta que cambien suavemente de color, después integra las yemas a las claras de manera envolvente, agrega el queso y mezcla únicamente hasta integrar.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y coloca una cucharada grande de la preparación anterior, fríe por 5 minutos o hasta que estén doraditas. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Sirve las tortitas de huevo en salsa verde en un plato extendido, acompañadas con frijoles y arroz.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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