Aguachile de setas

Mara Alpizar
En kiwilimón sabemos que el aguachile de camarón es el más popular de todos, sin embargo, te compartimos una versión con setas, ¡es digna de cualquier comida familiar! Ya lo sabes, este aguachile de setas es fácil, práctico y muy rendidor, ¡no te lo pierdas!Además, recuerda que las setas son ricas en minerales como hierro, calcio y potasio, mientras que también contiene vitaminas A, B, C y D.¡Da clic para ver más recetas de aguachile!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 taza de pepino, sin cáscara y sin semillas
  • 3/4 tazas de jugo de limón
  • chile serrano al gusto, limpio
  • 1/4 tazas de cilantro
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 taza de champiñón crimini, rebanado
  • 1 taza de setas, rebanadas
  • 1/4 tazas de cebolla morada, en tiras delgadas
  • suficiente de pepino, en rodajas delgadas
  • suficiente de pepino, en láminas delgadas
  • hoja de cilantro al gusto
  • tostadas al gusto
  • aguacate al gusto, en rebanadas
Preparación
40 mins
Baja
  • Licúa el pepino, el jugo de limón, el chile serrano, el cilantro, la sal y la pimienta hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Reserva.
  • Acomoda los champiñones, las setas, la cebolla y el pepino en un plato. Posteriormente, baña con la salsa y deja reposar por 30 minutos.
  • Decora el aguachile de setas con cebolla morada, rebanadas de pepino y hojas de cilantro. Además, ¡no olvides acompañar con tostadas y aguacate!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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