Hot Dog Vegano

Receta de delicioso Hot Dog vegano a base de ricos hongos en reducción con cebollita, puré de aguacate, pico de gallo y papas fritas arriba. No te pierdas esta receta fabulosa, si quieres comer algo más saludable y rico. ¡Acompáñalos con pepinillos!
Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de aceite de soya, para el relleno
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla, fileteada, para el relleno
  • 6 tazas de champiñón, fileteados, para el relleno
  • 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
  • 1 pizca de clavo, para el relleno
  • 1 pizca de sal, para el relleno
  • 1 pizca de pimienta, para el relleno
  • 2 aguacates, para el puré
  • 1 jitomate, finamente picado,para el puré de aguacate
  • 1 jícama, finamente picada,para el puré de aguacate
  • 1 chile jalapeño, finamente picado, para el puré de aguacate
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para el puré de aguacate
  • 1 pizca de sal, para el puré de aguacate
  • 1 pizca de pimienta, para el puré
  • 1 taza de aceite de soya, para freir
  • 2 papas, cortada en bastones delgados para papas fritas
  • 4 panes para hot dog
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
  • Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite de soya, el ajo, la cebolla blanca y los champiñones. Cocina hasta que suelte el jugo y reduzca un poco. Agrega cilantro, el clavo y sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Para el puré de aguacate, en un bowl tritura el aguacate con ayuda de un tenedor. Añade el jitomate, la jícama, chile jalapeño, jugo de limón, mezcla y sazona. Reserva.
  • Calienta en una sartén a fuego medio el aceite y fríe las papas, escurre sobre papel absorbente.
  • Calienta el pan para hot dog, agrega el guacamole, el relleno de hongos y las papitas fritas. Sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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