Cerdo en Salsa Verde con Quelites

Name: Cerdo en Salsa Verde con Quelites
Prep time: 15 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 15 mins
Yield: 8
Ingredients: suficiente de aceite de oliva; 1 kilo de pulpa de cerdo; 1 pizca de comino en polvo; 2 tazas de cilantro fresco, limpio y desinfectado; 1 taza de cebolla blanca, fileteada; 2 tazas de quelites, limpios; 2 dientes de ajo; 1/2 tazas de caldo de pollo; aceite de oliva al gusto; sal y pimienta al gusto, para sazonar; 1 kilo de tomate verde, precocido; 2 chiles serranos, precocidos

Mauricio Eggleton

Pon manos a la obra y cocina esta receta de cerdo en salsa verde con quelites, pues además de ser fácil de preparar, también es un platillo práctico y delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

suficiente de aceite de oliva
1 kilo de pulpa de cerdo
1 pizca de comino en polvo
2 tazas de cilantro fresco, limpio y desinfectado
1 taza de cebolla blanca, fileteada
2 tazas de quelites, limpios
2 dientes de ajo
1/2 tazas de caldo de pollo
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta al gusto, para sazonar
1 kilo de tomate verde, precocido
2 chiles serranos, precocidos

Preparación

15 mins

Baja

Cocina la carne de cerdo con la cebolla en una sartén grande a fuego medio por 5 minutos o hasta que la carne esté ligeramente dorado, después sazona con sal, pimienta negra molida y un toque de comino.
Licúa el tomate verde, el cilantro, el ajo y el caldo, sazona al gusto.
Agrega la mezcla de la licuadora a la sartén con la carne de cerdo, integra todo muy bien y cocina por 5 minutos.
Agrega los quelites a la sartén, después incorpora muy bien y cocina por 3 minutos más a fuego medio-bajo.
Sirve el cerdo en salsa verde con quelites caliente y acompaña con tortillas

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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