Mixiotes de Lomo a la BBQ

Receta ancestral, elaborada con ingredientes mexicanos, pero con un toque sofisticado de sabor gracias a la Salsa BBQ Original Hunt´s ®, combinando así, el sabor de la cocina mexicana y el inigualable sabor del BBQ.
Ingredientes
8
Porciones
  • 1/2 kilos de lomo de cerdo, sin hueso y en trozos
  • 10 nopales cambray, tierno
  • 1/2 kilos de papa blanca, mediana
  • 50 gramos de chile guajillo
  • 300 gramos de salsa bbq original Hunt´S ®
  • 1/2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • sal al gusto
  • suficiente de hojas para mixiote
Preparación
1h
45 mins
Media
  • Utiliza una cacerola, vaporera o una olla exprés. Pre calienta agua; la necesaria para baño maría.
  • Lava perfectamente los nopalitos, escúrrelos y córtalos en cuadritos.
  • Lava perfectamente las papas y córtalas en rodajas.
  • Lava y desvena los chiles guajillo, una vez hecho esto, cuécelos en poca agua, dejando que hiervan aproximadamente 5 minutos.
  • Licúa los chiles guajillo (previamente cocidos), el jitomate, los ajos, los cominos, la cebolla y la Salsa BBQ Original Hunt´s ®, agrega 1/2 vaso de agua.
  • Licua todos los ingredientes, hasta obtener una apariencia uniforme.
  • Extiende la hoja de mixiote y coloca al centro algunos trozos de carne con algunas rodajas de papa, nopalitos cortados y sal al gusto (la porción colocada dependerá del tamaño de la hoja).
  • Baña la carne con la salsa previamente preparada.
  • Cierra la hoja de maguey y ata fuertemente con hilo de cáñamo para evitar escurrimientos.
  • Coloca los mixiotes dentro de la olla exprés (o lo que se este usando) a baño maría y tapa.
  • Cocina 40 min. aproximadamente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por