Trompo de cerdo BBQ
Proan Carne
Prepara este exquisito trompo de cerdo BBQ para disfrutar en unos buenos sliders con ensalada de col y queso amarillo. Por si fuera poco, te enseñamos a preparar la salsa BBQ desde cero. ¿Te animas a probar este cerdo a la BBQ?¿Sabías qué? La salsa BBQ comenzó a venderse en tiendas en 1909.¡Da clic para ver más recetas con carne!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/2 tazas de mantequilla, en cubos medianos
  • 1/4 tazas de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de salsa cátsup
  • 1/2 tazas de mostaza
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/4 tazas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de chile de árbol, en polvo
  • 1 taza de bourbon
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 2.1 kilos de Chuletas Cowboy de cerdo PROAN®
  • 4 papas, en mitades
  • pan para sliders al gusto
  • ensalada de col al gusto
  • queso amarillo al gusto
Preparación
30 mins
2h
Baja
  • Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio. Posteriormente, agrega el ajo y cocina por 2 minutos. Incorpora la salsa cátsup, la mostaza, la azúcar morena, la salsa inglesa, el tomillo, el vinagre y el chile de árbol y cocina por 10 minutos a fuego medio.Cuando la salsa BBQ se espese un poco, vierte el bourbon y cocina por 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta y reserva.
  • Quítale el hueso a las Chuletas cowboy Proan®, coloca en un bowl y baña con la mitad de salsa.
  • Coloca 4 mitades de papa, luego inserta 4 palillos para brocheta grandes y añade las chuletas, una encima de otra para formar el trompo.Termina con 4 rebanadas de papa para sostener la parte de arriba del trompo.
  • Hornea la carne de cerdo a la BBQ por 3 horas, bañando constantemente con la salsa.
  • Corta el trompo y rellena los sliders con la carne, el queso amarillo y la ensalada de col.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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