Trompo de hamburguesa al pastor

Inés
No te quedes sin probar este exquisito trompo de hamburguesa al pastor, pues la combinación del adobo, el queso manchego y la piña es un éxito seguro. Lo mejor de todo es que es una manera diferente de preparar estos famosos tacos, ¡es tu mejor opción para una fiesta o reunión!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/4 tazas de Aceite de Uva Inés®
  • 1/2 tazas de cebolla, asada
  • 2 dientes de ajo, asados
  • 3 jitomates, asados
  • 10 chiles guajillos, hidratados
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1 taza de achiote líquido
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto
  • 3 kilos de carne molida de cerdo
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 2 rebanadas de piña
  • 15 rebanadas de queso manchego
  • suficiente de palo de brocheta, largo
  • tortillas de maíz al gusto
  • cebolla al gusto, finamente picada, para acompañar
  • cilantro al gusto, finamente picado, para acompañar
Preparación
30 mins
1h 20 mins
Baja
  • Licúa el Aceite de Uva Inés®, la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile guajillo, el jugo de naranja, el vinagre, el achiote, la pimienta y la sal por 5 minutos y reserva.
  • En un bowl, mezcla la carne molida, ½ taza de la salsa y el pan molido hasta integrar. Forma de 10 a 15 piezas de carne para hamburguesa, formando bolitas del tamaño de tu mano y aplastándolas. Reserva.
  • Para formar el trompo de hamburguesa al pastor: Coloca una rebanada de piña, una carne para hamburguesa, una rebanada de queso y repite el proceso hasta terminar la carne y el queso. Termina con una rebanada de piña.
  • Coloca el trompo de hamburguesa en un asador con carbón previamente caliente y cocina por 80 minutos. Destapa y barniza con el adobo.
  • Sirve el trompo de hamburguesa al pastor en una tabla, arma tus tacos y acompaña con tortillas, cebolla, cilantro y salsa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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