Chamorro de Cerdo Sonorense
Victor Arriola
Chamorro horneado, muy sencillo de preparar y económico. Un platillo con mucho sabor ya que se cocina con una pasta de chiles que le da un toque único. No dejes de probarlo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
4.5
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Ingredientes
2
Porciones
  • 2 chamorro, de cerdo
  • 3 chiles cascabel
  • 3 chiles guajillos
  • 1 chile pasilla
  • 1 cucharada de vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • 1/8 cucharadas de perejil
  • 250 gramos de papa cambray, para guarnición
  • 250 gramos de cebolla cambray, precocidas, para guarnición
  • 200 gramos de champiñón, para guarnición
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Hierve en una olla los chiles. Hasta que estén blandos.
  • Licúa los chiles, ajos, perejil; hasta tener una pasta espesa.
  • Sobre una hoja de papel aluminio, unta el chamorro perfectamente la pasta de chiles. Envuelve cuidando que quede bien sellado.
  • Hornear por 2 hrs.
  • Destapa los chamorros y colócalos en un refractario con las cebollas, champiñones y papas cambray.
  • Hornea 30 minutos más. Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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