En esta receta el chamorro de res se prepara con una salsa de achiote con naranja, ajo, mejorana y se cocinan en hojas de plátano envueltas en papel aluminio en el horno.
Licuar el achiote, jugo de naranja, ajos, aceite, mejorana, sal y pimienta.
Lavar el chamorro y después ponerlo en un recipiente, junto con el achiote licuado y dejar reposar de 30 a 60 minutos.
Cortar cuadros de papel aluminio y colocar una hoja de plátano asada. Poner un trozo de chamorro y chilito de achiote, envolver y colocar en un molde refractario.
Meter al horno a 180 grados centígrados hasta que se cuezan (el tiempo depende del grosor de la carne).
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?