Cocer la pechuga en una olla con agua, sazonar e incorporar un diente de ajo, un trozo de cebolla, una hoja de laurel y una cucharada de sal. Una vez cocida la pechuga, dejar enfriar y deshebrar.
Para la salsa: Licuar los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles chipotles y la hoja de laurel con un poco de agua.
Sofreír la cebolla en julianas en una sartén, después incorporar la salsa y el pollo, dejar hervir por 5 minutos y retirar del fuego.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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