¿Cómo hacer longaniza casera?

Jessica Alcántara
Este truco para preparar rica longaniza es te servirá para resaltar el sabor de todos los platillos con los que desees combinarla. Recuerda que puedes mezclar esta receta de longaniza con huevo, con frijoles o lo que se te antoje. ¡Atrévete a probarla!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de carne molida de cerdo
  • 2 piezas de chile pasilla, hidratados y desvenados
  • 6 chiles guajillos, hidratados y desvenados
  • 10 ajos
  • 1/4 tazas de pimienta
  • 2 clavos
  • 1/2 tazas de chile de árbol
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1/4 tazas de vinagre
  • 1/4 tazas de sal
  • suficiente de tripa de cerdo
Preparación
30 mins
Baja
  • Licua el chile pasilla, el chile guajillo, el ajo, pimienta, el clavo, chile de árbol, orégano, comino y vinagre.
  • En un bowl mezcla la salsa, la carne molida y la sal. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  • Coloca la punta de una botella de pet en la tripa y rellénala con la mezcla de cerdo; cuida la presión al agregar la carne para no romper la tripa.
  • Para servir fríe la longaniza en un sartén con aceite. Sirve al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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