Marinada de Cerveza
Alejandra Cota
Prepara esta marinada a base de cerveza, con salsas especiadas, pimienta negra, pimienta cayena y mostaza. Esta forma de marinar sirve mucho para suavizar cortes de carne medianamente gruesos y de cocción rápida, como la arrachera. Este tipo de marinada en conjunto con aceite y la grasa ayuda a proteger la carne y que conserve un gran sabor.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porciones
  • 1 kilo de arrachera, natural, sin marinar
  • 2 cucharadas de salsa maggi
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de pimienta negra, martajada
  • 1 cucharada de pimienta cayena
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 taza de chile serrano, cortado en rodajas
  • 1 taza de cebolla morada, troceada
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo
  • 2 tazas de cerveza
  • 1 pizca de sal
Preparación
1h 10 mins
15 mins
Media
  • En un recipiente mezcla la arrachera con las salsas, el ajo, la pimienta negra, la pimienta cayena, mostaza, aceite de oliva, el chile serrano, la cebolla morada, el orégano, el cilantro, el limón, baña con la cerveza y marina durante 1 hora.
  • Calienta una parrilla a fuego medio, sazona la carne con sal y cocina al término deseado, sirve con cebollitas, cebollitas cambray, disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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