Pavo al Vino Tinto con Relleno de Manzanas

Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.
Ingredientes
12
Porciones
  • 1 pavo ahumado
  • 1 botella de vino tinto
  • 2 cebollas, grande
  • 1 apio
  • 1 kilo de manzana
  • 1/4 kilos de nuez, picadas
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de curry en polvo, al gusto
  • 1 pizca de pimienta, al gusto
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • Dos o tres días antes de nochebuena, saca el pavo de su empaque y déjalo marinar con el vino tinto en una fuente honda. Durante los dos días siguientes y hasta antes de meterlo al horno, da vueltas al pavo de vez en cuando, a fin de que se impregne de vino por todos lados. La cantidad a usar de vino dependerá del tamaño del pavo.
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Pica finamente la cebolla y sofríela en la mantequilla y el chorrito de aceite.
  • Agrega el apio picado y sofríelo. Agrega las manzanas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aproximadamente y mezcla muy suavemente.
  • Agrega la nuez picada, sazona con curry, sal, pimienta y 1 taza de vino tinto.
  • Mezcla muy suavemente y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las manzanas estén cocidas pero firmes, sin que se hagan puré.
  • Hornea el pavo 2 horas aproximadamente, a que se cocine el vino y se caliente el pavo, bañando continuamente la parte de arriba para evitar que seque.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por