Deliciosa y ligera receta de pavo al vino tinto con relleno de manzanas ideal para las épocas navideñas. Al ser ligero ayudarás a que tus invitados se queden con un buen sabor de boca.
Dos o tres días antes de nochebuena, saca el pavo de su empaque y déjalo marinar con el vino tinto en una fuente honda. Durante los dos días siguientes y hasta antes de meterlo al horno, da vueltas al pavo de vez en cuando, a fin de que se impregne de vino por todos lados. La cantidad a usar de vino dependerá del tamaño del pavo.
Precalienta el horno a 200°C.
Pica finamente la cebolla y sofríela en la mantequilla y el chorrito de aceite.
Agrega el apio picado y sofríelo. Agrega las manzanas, peladas y picadas en cubos de 1 cm aproximadamente y mezcla muy suavemente.
Agrega la nuez picada, sazona con curry, sal, pimienta y 1 taza de vino tinto.
Mezcla muy suavemente y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las manzanas estén cocidas pero firmes, sin que se hagan puré.
Hornea el pavo 2 horas aproximadamente, a que se cocine el vino y se caliente el pavo, bañando continuamente la parte de arriba para evitar que seque.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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