La temporada más rica del año ha llegado a Kiwilimon y lo estamos festejando, preparando este espectacular pavo relleno de frutos secos, cubierto de una mantequilla especiada. Tus invitados quedarán encantados con semejante manjar.
1 taza de tocino, cortado en cubitos, para el relleno
1 taza de chorizo, en trozos, para el relleno
1 taza de cebolla, finamente picada, para el relleno
2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno
1/2 tazas de apio, finamente picado, para el relleno
2 tazas de carne molida de cerdo, para el relleno
2 tazas de carne molida de res, para el relleno
sal al gusto, para el relleno
pimienta al gusto, para el relleno
1 taza de almendra, picada, para el relleno
1 taza de nuez pecana, picada, para el relleno
1 taza de arándano, para el relleno
1/4 tazas de dátil, picado, para el relleno
3/4 tazas de vino blanco, para el relleno
1 cucharada de tomillo, para el relleno
1 1/2 tazas de mantequilla, para la mantequilla especiada
1 cucharada de tomillo, para la mantequilla especiada
1 cucharada de orégano, para la mantequilla especiada
1 cucharada de romero, para la mantequilla especiada
suficiente de naranja, para decorar
suficiente de limón amarillo, para decorar
suficiente de romero, para decorar
suficiente de tomillo, para decorar
Preparación
3h 40 mins
3h
Baja
Para el relleno, en un sartén a fuego medio, agrega el tocino una vez que empieza a soltar la grasa, añade el chorizo, cocina 3 minutos, agrega la cebolla y cocina hasta que se suavice, añade el ajo, el apio, la carne molida de cerdo y de res, sazona con sal y pimienta. Deja cocinar 10 minutos.
Agrega las almendras, as nueces, los arándanos y los dátiles, rectifica sazón agrega el tomillo, el vino blanco y cocina por 10 minutos más tapado. Retira del fuego y reserva.
Para la mantequilla especiada, en un bowl agrega la mantequilla, el tomillo, el orégano, el romero, sazona con sal y pimienta, mezcla hasta tener una preparación homogénea. Reserva
Rellena la cavidad del pavo con ayuda de una cuchara, con ayuda de una brocha barniza el pavo con la mantequilla especiada. Hornea por 3 horas a 180°C. Reserva.
Sirve en un platón extendido, decorado con rodajas de naranja, limón, romero y tomillo.
Corta una rebanada, sirve con el relleno. ¡Disfruta acompañado de una copa de vino blanco!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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