Chiles Rellenos de Chorizo

¿Tienes ganas de algo delicioso y no sabes qué comer? Cocina esta fácil y rápida receta de unos chiles cuaresmeños rellenos de una preparación de chorizo con frijoles, elotitos y cilantro que te va a encantar. Puedes hacerlos como entrada o como botana.
Ingredientes
10
Porciones
  • 15 chile cuaresmeño
  • 3 chorizo de pavo Fud® cuida-t+
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de aceituna sin hueso, finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de jitomate, finamente picado, para el relleno
  • 1/2 tazas de frijol negro, enteros, cocidos, para el relleno
  • 1/2 tazas de elote, amarillo, desgranado, para el relleno
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de crema ácida baja en grasa, deslactosada, para dip
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, para dip
  • 3 aguacates, para dip
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para dip
  • 1 taza de cilantro fresco, hojas, para dip
  • 1 pizca de sal, para dip
  • 1 pizca de pimienta, para dip
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
  • Para los chiles, calienta un comal a fuego medio y asa los chiles hasta que estén totalmente negritos, colócalos en una bolsa y déjalos sudar alrededor de 15 minutos.
  • Saca los chiles de la bolsa y con ayuda de tus dedos frótalos para retirar la piel, abre por la mitad cuidando de no romperlos, quita las semillas y las venas. Reserva.
  • Para el relleno, calienta un sartén a fuego medio y cocina el Chorizo de pavo FUD® Cuida-t+ con la cebolla, el ajo, el jitomate, los frijoles negros, el elote amarillo y el cilantro. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
  • Sobre una tabla rellena los chiles con la preparación anterior, y reserva.
  • Para el dip de aguacate, licúa la crema ácida con el aceite de oliva, el aguacate, el jugo de limón, el cilantro, sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Sirve los chiles en un plato y acompaña con el dip de aguacate. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por