¿Tienes ganas de algo delicioso y no sabes qué comer? Cocina esta fácil y rápida receta de unos chiles cuaresmeños rellenos de una preparación de chorizo con frijoles, elotitos y cilantro que te va a encantar. Puedes hacerlos como entrada o como botana.
1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
2 cucharadas de aceituna sin hueso, finamente picado, para el relleno
1 taza de jitomate, finamente picado, para el relleno
1/2 tazas de frijol negro, enteros, cocidos, para el relleno
1/2 tazas de elote, amarillo, desgranado, para el relleno
1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
1 taza de crema ácida baja en grasa, deslactosada, para dip
3 cucharadas de aceite de oliva, para dip
3 aguacates, para dip
1/4 tazas de jugo de limón, para dip
1 taza de cilantro fresco, hojas, para dip
1 pizca de sal, para dip
1 pizca de pimienta, para dip
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
Para los chiles, calienta un comal a fuego medio y asa los chiles hasta que estén totalmente negritos, colócalos en una bolsa y déjalos sudar alrededor de 15 minutos.
Saca los chiles de la bolsa y con ayuda de tus dedos frótalos para retirar la piel, abre por la mitad cuidando de no romperlos, quita las semillas y las venas. Reserva.
Para el relleno, calienta un sartén a fuego medio y cocina el Chorizo de pavo FUD® Cuida-t+ con la cebolla, el ajo, el jitomate, los frijoles negros, el elote amarillo y el cilantro. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Sobre una tabla rellena los chiles con la preparación anterior, y reserva.
Para el dip de aguacate, licúa la crema ácida con el aceite de oliva, el aguacate, el jugo de limón, el cilantro, sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Sirve los chiles en un plato y acompaña con el dip de aguacate. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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