Pavo en Salsa Teriyaki
Kikkoman
Si no sabes cómo preparar tu pavo navideño, prueba esta receta que se prepara con Salsa Teriyaki para glasear Kikkoman®, lo que hace de esta preparación algo sencillo y práctico, perfecto para una cena de Navidad o Año Nuevo. Acompaña con puré de papas y disfruta tu cena navideña con este jugoso pavo en salsa Teriyaki.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 1/2 tazas de Salsa Teriyaki para glasear Kikkoman®
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa
  • 2 cucharadas de mostaza, para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, para la salsa
  • 1 cucharada de tomillo seco, para la salsa
  • 2 cucharadas de romero fresco, picado, para la salsa
  • 1 cucharada de cebollín, picado, para la salsa
  • 1 taza de tocino, picado, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 1/4 tazas de apio, picado, para el relleno
  • 1 taza de manzana roja, con cáscara, en cubos para el relleno
  • 1 taza de durazno, en cubos, para el relleno
  • 1 taza de pera, en cubos, para el relleno
  • 1/4 tazas de arándano, para el relleno
  • 1/4 tazas de pasa, para el relleno
  • 1/4 tazas de almendra, picada, para el relleno
  • 1/4 tazas de nuez, picada, para el relleno
  • 1 cucharadita de clavo en polvo, para el relleno
  • 1 cucharadita de tomillo, en polvo, para el relleno
  • 5 kilos de pavo ahumado
  • 1 taza de caldo de pollo
  • suficiente de sal, para sazonar
  • suficiente de pimienta, molida, para sazonar
  • suficiente de tomillo fresco, para decorar
Preparación
1h 30 mins
1h 10 mins
Baja
  • Para la salsa: Mezcla la Salsa Teriyaki para glasear Kikkoman® con el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre de vino tinto, el tomillo, el romero y el cebollín en un tazón hasta integrar por completo. Sazona con sal y pimienta de ser necesario.
  • Prepara el relleno: Dora el tocino en un sartén a fuego medio, no es necesario utilizar aceite porque este embutido soltará grasa, pero si lo deseas puedes agregar un poco de aceite en aerosol. Una vez que el tocino esté ligeramente dorado, agrega la cebolla, el ajo y el apio, cocina hasta que obtengan un tono brillante.
  • Añade la manzana, el durazno y la pera, deja cocinar hasta que comiencen a ablandarse, entonces agrega los arándanos, las pasas, las almendras, la nuez, el clavo en polvo, el tomillo en polvo, suficiente sal y pimienta, integra y cocina a fuego medio por 8 minutos. Retira el relleno para pavo del fuego y deja enfriar ligeramente.
  • Rellena el pavo ahumado con la mezcla anterior, después coloca sobre una charola profunda y agrega el resto del relleno sobre la charola. Reserva. Precalienta el horno a 200 °C.
  • Baña el pavo con la salsa Teriyaki, luego agrega una taza de caldo de pollo sobre la charola, añade un poco de tomillo y cubre con papel aluminio. Hornea a 200 °C por 35 minutos. Saca el pavo en salsa Teriyaki del horno, sirve en un platón, decora con romero y tomillo fresco. Disfruta con puré de papa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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