Pavo Rostizado a la Mantequilla

Te presentamos una exquisita receta, es el Pavo rostizado a la mantequilla acompañado de bocados de papa y parmesano, salchichas y tocino. Una preparación perfecta para la temporada navideña o para una celebración importante.
Ingredientes
8
Porciones
  • 1 pavo, de 3.5 kg, aproximadamente
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 2 tazas de vino, rosado
  • 2 cucharadas de sal de mar
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 kilos de papa
  • 1 taza de queso parmesano
  • 10 salchichas, Frankfurt
  • 300 gramos de tocino
  • 1 lata de jalea de arándano
  • 1 manojo de hierba de olor
Preparación
20 mins
2h
Baja
  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Introduce las hierbas de olor en la cavidad torácica del pavo.
  • Inyecta el ave con el vino rosado.
  • Despega cuidadosamente la piel del pavo para no romperla.
  • Salpimienta por dentro y por fuera el pavo y cubre con la mantequilla fundida.
  • Introduce en la bolsa el pavo, cierra y hornea por aproximadamente 1 hora y media.
  • Cuece las papas peladas en agua con un poco de sal. Introdúcelas al procesado y muélelas.
  • Sazona con mantequilla, sal y pimienta y formar bocados de 20 gramos, aproximadamente.
  • Retira el pavo del horno una vez cocido. Utiliza la grasa del fondo de la olla para freír los bocados de papa, una vez fritos retírales el exceso de grasa y empanízalos con queso parmesano.
  • Corta las salchichas en octavos, envuélvelas con el tocino, fija con un palillo y dora en un sartén a alta temperatura.
  • Sirve el pavo acompañado de los bocados de parmesano y las salchichas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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