Pollo a la Manzana

Manzanas Washington
Este pollo a la manzana lleva una mezcla de verduras como brócoli, zanahoria y apio, por lo que es ideal para cualquier día de la semana y su sabor agridulce te encantará. Es un salteado de pollo con Manzanas Gala Washington® y verduras agridulces. Si creías que la manzana era sólo para postres, tienes que probar este pollo a la manzana, cambiarás de opinión.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 700 gramos de pechuga de pollo, sin hueso
  • 1 cucharada de cebolla en polvo, para el marinado
  • 1 cucharada de ajo en polvo, para el marinado
  • sal al gusto, para el marinado
  • pimienta al gusto, para el marinado
  • 1 cucharada de paprika, para el marinado
  • 1 cucharada de romero, fresco, para el marinado
  • 1 cucharada de orégano, seco, para el marinado
  • 1/2 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para el marinado
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para el marinado
  • 3 manzana gala Washington®
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre, finamente picado
  • 1/4 tazas de apio, sesgada en trozos pequeños
  • 1/2 tazas de zanahoria, sesgada en trozos pequeños
  • 1/2 tazas de brócoli, en arbolitos pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de jugo sazonador
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de fécula de maíz, previamente hidratada
  • suficiente de romero, para decorar
Preparación
40 mins
35 mins
Baja
  • Para el marinado, en un bowl coloca las pechugas de pollo y sazónalas con la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, la paprika, el romero y el orégano, añade el jugo de naranja y el aceite de oliva, mezcla y deja marinar por 30 minutos en el refrigerador.
  • En un sartén derrite la mantequilla, coloca el pollo y cocina 2 minutos de cada lado, vierte un poco del jugo del marinado, tapa y cocina el pollo por 25 minutos a temperatura media baja. Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, reserva.
  • Sobre una tabla corta las Manzanas Gala Washington® en medias lunas, recuerda retirar el corazón.
  • Para la salsa, en un sartén vierte el aceite de oliva y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre, el apio, la zanahoria y el brócoli; agrega la salsa soya, el jugo sazonador y el caldo de pollo cocina por 5 minutos. Añade el azúcar mascabado, la fécula de maíz y las Manzanas Gala Washington®, cocina por 6 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves y la salsa haya espesado. Coloca las piezas de pechuga de pollo y cocina 5 minutos más.
  • Sirve el pollo y baña con la salsa y las verduras. Decora con romero.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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