Para marinar: licua la mitad del jugo de naranja con el ajo, las 3 pimientas chicas, la pimienta gorda, sal y un trozo de cebolla. Marina el pollo por 20 minutos.
Fríe el tocino con una cucharada de mantequilla en una cacerola y reserva.
Sellar el pollo marinado por 2 minutos en la misma cacerola del tocino, luego agrega el marinado del pollo, el resto del jugo, el tocino, hoja de laurel, clavo de olor, jugo de limón y la cebolla en julianas.
Se tapa la cacerola y se deja cocer a fuego medio, una vez listo se sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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