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Mixiote de Pollo con Nopales
Melissa Veytia
Los mixiotes son un platillo típico de México, generalmente de carne enchilada y cocinados al vapor. Esta receta de mixiotes de pollo te encantará por su tradicional sabor a especias y aroma que desprende a la hora de abrirlos.
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Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
1 cucharada de aceite
2 tomates
1/4 cebollas
2 dientes de ajo
6 chiles guajillos, desvenados
2 chiles anchos, desvenado
1 cucharadita de orégano
2 pimientas
2 clavos
2 hojas de laurel
1/2 cucharaditas de comino
1/2 tazas de jugo de naranja
2 muslos de pollo
2 piernas de pollo
2 tazas de nopal, cortado en tiritas
suficiente de hoja de aguacate
sal al gusto
Preparación
30 mins
1h 30 mins
Baja
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina los tomates, la cebolla, el ajo.
Agrega los chiles y cocina unos minutos a fuego bajo, cuidando que no se quemen.
Añade las especias, vierte el jugo de naranja, cocina por 2 minutos para que ablanden los chiles, sazona con sal. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa espesita.
En un bowl agrega las piezas de pollo, vierte la salsa y mezcla.
Sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de aguacate encima, la pieza de pollo, agrega nopales y cierra
Coloca los mixiotes sobre la rejilla de una vaporera y cocina por 90 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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