Cacerola de pollo estilo español
Gina Ball
Deliciosa fusión de sabores que hacen de ésta receta un éxito cada vez que la preparo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 pechugas de pollo Tyson® (sin hueso y sin piel), cocidas y deshebradas
  • 1 cabeza de ajos
  • 500 gramos de jitomate rojo
  • 250 gramos de garbanzo, cocido y pelado
  • 1 lata de pimiento rojo
  • 2 papas, cocida y cortada en cubitos
  • 1 cebolla
  • 150 mililitros de aceite de oliva
  • 15 aceitunas
  • 10 alcaparras
  • sal
Preparación
40 mins
20 mins
Media
  • En una cacerola poner aceite de oliva a calentar a fuego bajo.
  • Los ajos pelados y picados finamente se ponen a freír.
  • Agregar la cebolla cortada en juliana.
  • Las aceitunas cortadas en cuatro partes y las alcaparras a la mitad, se ponen a freír también.
  • Los tomates se muelen y se agrega a lo anterior que debe estar bien frito, y adicionar los pimientos.
  • Las papas se ponen a cocer enteras y una vez cocidas y peladas se cortan en cubos no muy grandes.
  • Las pechugas de pollo ya cocidas y deshebradas se agregan a la cacerola a que hierva por unos minutos.
  • Posteriormente incorporar los garbanzos y las papas, y mezclar sin batir, poner sal al gusto.
  • Dejar reposar con la cacerola tapada, hasta el momento de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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