Pollo al cilantro y limón

Mara Alpizar
¡Este pollo al cilantro es lo que le hace falta a tu menú semanal! Si tienes pollo en tu refrigerador, sácale provecho con esta receta fácil, práctica y rendidora. Por si fuera poco, esta receta con pollo se prepara con tan solo 11 ingredientes y se acompaña con arroz y papas cambray para una comida completa. ¡Pruébalo!¿Sabías qué? El cilantro es una hierba de olor que no puede faltar en la cocina mexicana, pues le da un toque de frescura a tacos, salsa y hasta al guacamole. En cuanto a sus beneficios, aporta vitaminas A, C y K.¡Da clic para ver más recetas con pollo!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 muslos de pollo
  • 1/4 tazas de cilantro, finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón, sin semillas
  • 1 cucharadita de comino
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • mantequilla al gusto
  • 4 tazas de papa cambray, a la mitad
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • arroz blanco al gusto, cocido
Preparación
1h 20 mins
40 mins
Baja
  • Coloca los muslos de pollo en un bowl y agrega el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla, tapa y deja reposar en refrigeración durante 30 minutos.
  • Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sella los muslos de pollo por 3 minutos de cada lado. Retira de la sartén y reserva.
  • Agrega un poco más de mantequilla en la misma sartén, añade el ajo y las papas y cocina durante 4 minutos. Posteriormente, incorpora los muslos de pollo, tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C por 30 minutos.
  • Sirve el pollo al cilantro y acompaña con arroz blanco y una bebida refrescante.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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