Pollo al Jardín de San Marcos

Luis Antonio Castillo Carrillo
Es una receta tanto para un fin de semana como para una ocasión especial.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
4.5
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Ingredientes
5
Porciones
  • 5 piernas de pollo, y muslo
  • 4 papas
  • mantecas de cerdo, cantidad suficiente
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de chorizo
  • 4 jitomates, asado
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 rajas de canela
  • 1 clavo
  • 2 pimientas
  • 1/4 cucharaditas de orégano
  • 2 cebollas cambray
  • lechugas, cantidad suficiente
  • chiles en escabeche, cantidad suficiete
Preparación
2h
0 mins
Media
  • Cuece el pollo en agua con sal, ajo y cebolla.
  • Muele el jitomate con la cebolla, vinagre, canela, clavo, pimienta y orégano, marina con la mezcla el pollo ya cocido.
  • Pela las papas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.
  • Cuece las papas en agua con sal y fríelas en manteca.
  • Corta el chorizo en rodajas y fríelas pero con su propia grasa.
  • Fríe el pollo previamente marinado en la manteca.
  • Sirve el pollo con las papas, el chorizo, lechuga y chiles en vinagre.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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