Pollo Caprese con Aguacate
Avocados From Mexico ®
Una deliciosa forma de comer aguacate es con este rico Pollo Caprese con Aguacate, preparado con jitomate, albahaca, queso mozzarella y vinagreta de balsámico. No es necesario que cocines esta receta de Pollo Caprese en horno y puedes usar el caldo de pollo para la cocción, que hará que quede más jugoso. Sirve con albahaca fresca y la vinagreta.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo, sin piel ni hueso, medianamente gruesa
  • 1/4 cucharadas de sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra, molida
  • 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 160 gramos de queso mozzarella, cortado en rebanadas
  • 1 jitomate bola, cortado en rebanas a lo ancho
  • 1 Aguacate de México, cortado en rebanadas gruesas
  • 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico, para la vinagreta
  • 1/4 cucharadas de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadas de cebolla en polvo, para la vinagreta
  • 1/4 cucharadas de sal, para la vinagreta
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra, molida, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para la vinagreta
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Sobre una tabla, sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
  • Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que tengan un color dorado.
  • Agrega el caldo de pollo, tapa el sartén y cocina alrededor de 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Coloca el queso mozzarella encima, el jitomate, sazona y cocina para que se derrita el queso. Agrega una rebanada de aguacate y retira de cocción.
  • Para la vinagreta, en un tazón mezcla el vinagre balsámico con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta incorporar.
  • Sirve una pechuga de pollo con un poco de vinagreta y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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