Pollo rostizado y adobado
Mara Alpizar
En kiwilimón somos expertos en recetas con pollo, ¡por eso siempre estamos en busca de compartirte las mejores opciones! En esta ocasión, te explicamos cómo hacer pollo adobado paso a paso, ¡es un platillo rendidor, económico y muy fácil de preparar!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 chiles guajillos, hidratados
  • 1/4 cebollas, asada
  • 2 ajos, asados
  • 1/2 cucharaditas de tomillo
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 3 pimientas enteras
  • 2 hoja de aguacate
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 tazas de vinagre blanco
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • suficiente de sal
  • 1 pollo entero
  • chiles en vinagre al gusto
Preparación
15 mins
1h 30 mins
Baja
  • Licúa los chiles guajillo remojados, la cebolla asada, los dientes de ajo asados, el tomillo, el orégano, la pimienta entera, las hojas de aguacate, la hoja de laurel, el vinagre, el caldo de pollo y la sal por 3 minutos.
  • Coloca una rejilla sobre una charola para hornear y pon el pollo encima, agrega el adobo y úntalo usando una brocha. Acomoda las papas cambray alrededor del pollo y hornea a 170 °C durante 90 minutos.
  • Sirve el pollo adobado en un platón y acompaña con chiles en vinagre.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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