Pollo en Mole Verde
Mary Da
Aprende cómo preparar mole verde con pollo con la ayuda de esta deliciosa receta fácil y casera. Disfruta de delicioso pollo en mole verde con chile serrano, semilla de calabaza, perejil y todos los ingredientes originales del mole verde tradicional.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 pollos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, chica, partida a la mitad
  • 5 ramas de cilantro fresco
  • 100 gramos de semilla de calabaza, (pepita) pelada
  • 1 kilo de tomate verde
  • 10 chiles serranos, verde
  • 1/4 panes bolillo, opcional
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1/2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • 4 ramas de epazote, lavado y desinfectado
  • 4 ramas de hierbabuena, lavado y desinfectado
  • 2 ramas de apio, lavado y desinfectado
  • 5 hojas de rábano, lavado y desinfectado
  • 4 hojas de lechuga, lavado y desinfectado
  • 3 cebollas, los rabos, lavado y desinfectado
  • 4 ramas de perejil, lavado y desinfectado
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Se pone a cocer el pollo con 2 litros de agua, sal, 1 ajo y un cuarto de cebolla. cuando esté cocido, se reserva.
  • Se ponen hervir los tomates con los chiles verdes, cuando estén blandos, se reservan.
  • Se pone un sartén a fuego medio y se tuesta ligeramente la pepita (semilla) de calabaza.
  • Se pone a moler en la licuadora los tomates, los chiles, las hierbas, el pan , la pepita, el cubo de Knorr Suiza, un ajo y un cuarto de cebolla. Todo se muele con el caldo de pollo. Se reserva la salsa.
  • Se pone en una cacerola a fuego normal y se agrega la media cucharada de aceite y un pedazo chico de cebolla a que se sofría.
  • Se agrega a la cacerola la salsa y se sazona con sal ya que haya hervido por 5 minutos se agrega el pollo ya cocido y se deja hervir por otros 5 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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