Pechugas de Pollo Cordon Bleu

Pechugas de pollo empanizadas y rellenas con jamón y queso. Un típico platillo de la famosa escuela de cocina francesa Cordon Bleu. ¡Deliciosas!
Ingredientes
6
Porciones
  • 4 pechugas de pollo, aplanadas
  • 8 rebanadas de jamón
  • 16 rebanadas de queso suizo
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 1/4 tazas de harina
  • 1 taza de pan molido, (idealmente del japones que se llama Panko)
  • 2 cucharaditas de mantequilla, derretida
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • pam spray para cocinar
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • Prender el horno a 350 grados Farneheit (180°C) y aplanar las pechugas de pollo. Tip para aplanar las pechugas: Meter en una bolsa de plástico (de las de zipper para congerlar) y golpear con un sartén o con un rodillo hasta que queden planas.
  • Rellenar las pechugas de pollo con dos rebanadas de queso, luego 2 rebanadas de jamón y finalmente 2 rebanadas de queso y enrollar. Utilizar un palillo si es necesario para guardar la forma.
  • Mezclar el pan molido con el tomillo, el ajo finamente picado, con la mantequilla derretida y con sal y pimienta . Batir los huevos. Sazonar también el harina con sal y pimienta.
  • Pasar los rollos de pollo primero por el harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido.
  • Meter al horno hasta que se estén cocidas las pechugas, unos 20 minutos.
  • Alternativamente antes de meter las pechugas de pollo al horno puedes freírlas en un poco de mantequilla y luego terminar de cocer en el horno por 13-15 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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