Pollo Relleno de Romeritos con Mole

Rica receta con una nueva forma de preparar o comer los típicos romeritos de navidad. Pechugas de polllo rellenas de romeritos con mole, deliciosas y para toda la familia.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de romeritos
  • 6 pechugas de pollo sin hueso
  • 2 nopales, cocidos y en cubos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebollas, picada
  • 400 gramos de mole, preparado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Limpia los romeritos retirando los tallos más gruesos y lávalos con abundante agua fría. En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, coce los romeritos por 15 minutos y escurre
  • Coce los nopales por 15 minutos en agua hirviendo y enjuaga con agua fría
  • Fríe la cebolla hasta que acitrone. agrega los romeritos y los nopales cocidos. Sazona con el consomé de pollo en polvo y después de unos minutos retira del fuego
  • Sazona las pechugas con sal y coloca un poco de la preparación, enrolla y ensarta un palillo para que no se deshagan
  • Calienta en una sartén aceite y fríe las pechugas por todos lados. Calienta el mole mientras haces esto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?
Proporcionado por