Empanadas de Carne

Una versión de la tradicional empanada argentina, estas deliciosas empanadas las puedes preparar para comenzar una parrillada o comida en familia.
Ingredientes
10
Porciones
  • 2 huevos, duros
  • 1 1/2 cebollas, picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 kilo de carne molida de res
  • 2 cucharadas de pasa
  • 2 cucharadas de aceituna, picadas
  • 1 lata de jitomate, enteros
  • 4 tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 barras de mantequilla sin sal, media taza
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre
Preparación
2h
0 mins
Media
  • Para la masa mezcle en un recipiente el harina, la sal y la mantequilla con las manos hasta obtener una masa uniforme.
  • En otro recipiente hondo bata el huevo, el agua y el vinagre con un tenedor y agregue a la masa de harina.
  • Amase la mezcla en una superficie limpia con un poco de harina hasta obtener una masa rústica y guardar en papel egapack por una hora.
  • Para el relleno comience por cortar los huevo en rajas delgadas.
  • En una olla a fuego lento cocina la cebolla en el aceite y hasta que esten doradas y agregue el ajo, y orégano, mezclando por 1 minuto.
  • Agregue la carne y cocina por 5-10 minutos hasta que toda la carne este cocida. Agregue las pasas, aceitunas y jitomate.
  • Precaliente el horno a 100 grados centígrados y prepare una hoja grande de papel encerado en una charola para hornear.
  • Tome la masa de las empanadas y haga una hoja extendida de donde podrá cortar medios círculos de aproximadamente 10 centímetros para hacer las empanadas.
  • Tome un medio círculo y rellene con 2 cucharadas del relleno de carne, tape con otro medio círculo y marque las orillas con un tenedor.
  • Cocine las empanadas en el horno por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
  • Tambien puede optar por freir las empanadas en aceite vegetal muy caliente (aprox. 4 minutos por empanada) si gusta un toque más crujiente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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