Estofado de Res con Papas
Carbonell
Aprende cómo hacer estofado de carne con este paso a paso sencillo y con un video para seguirlo. Prueba este exquisito estofado de res con papas, zanahorias y Aceitunas Carbonell. Con esta receta de estofado de carne, la carne te quedará tan suave, que no necesitarás un cuchillo para cortarla. El estofado de res con papas es un platillo típico mexicano, alto en proteína y muy nutritivo que no te puedes perder.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva Extra Virgen Carbonell®
  • 1/4 cebollas
  • 6 jitomates
  • 4 tomates verdes
  • 3 piezas de pimienta gorda
  • sal al gusto
  • 3 cucharadas de Aceite De Oliva Extra Virgen Carbonell®
  • 3/4 kilos de diezmillo, en trozos
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 4 chiles guajillos, molido e hidratado
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto
  • 1 taza de zanahoria, peladas y en rodajas
  • 1 taza de papa, peladas y en trozos
  • 1/2 tazas de aceitunas Carbonell® deshuesadas, cortadas en mitades
  • suficiente de tortilla, para acompañar
  • suficiente de arroz, para acompañar
Preparación
2h 15 mins
2h
Baja
  • En una sartén agrega el Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell® y cocina la cebolla, los jitomates, el tomate verde, la pimienta gorda y la sal por 10 minutos. Licúa con el agua y reserva.
  • En una cacerola a fuego alto, calienta el Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell® y sella la carne, agrega el ajo, el tomillo y el orégano. Baja el fuego, tapa y cocina por 30 minutos.
  • Vierte el chile guajillo molido y agrega el laurel, la salsa que previamente licuamos y la sal; cocina por 40 minutos.
  • Añade la zanahoria, las papas y cocina por 30 minutos más, agrega las Aceitunas Verdes Deshuesadas Carbonell®, rectifica sazón y sirve. Disfruta con tortillas y arroz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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